RECETA: PETRAS DE CHOCOLATE

Muy buenos días de miércoles a todo el mundo. Hoy vengo con el propósito de endulzaros el miércoles con una receta (que hace mucho que no pongo ninguna), y además en este caso de repostería.

Son petras de chocolate, que se comen mucho en Navidad, pero son tan fáciles de hacer y están tan ricas que podemos hacerlas en casa y comerlas todo el año. Esta receta (como prácticamente todas las que hago de repostería) la aprendí en Irlanda (en inglés se llaman rice krispie bounds) y la hacíamos muchas tardes con los niños, además es muy fácil y rápida de hacer. Las he hecho ahora en mis vacaciones y no caí en hacer fotos del proceso, pero es facilísimo.

INGREDIENTES (para unas 30 petras)

-Una tableta de chocolate de repostería: yo usé el negro que es el que más me gusta, podéis coger el que más os guste o hacerlas de varios sabores.

-Arroz inflado: lo ideal es coger el normal, en este caso las hice con arroz inflado de chocolate y quedan igual de ricas.

-Frutos secos al gusto: yo usé almendras fritas sin sal, admite nueces, pistachos, avellanas, mezcla de varios, lo que queráis.

-Papelitos para muffins o trufas

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate y una vez bien fundido, vamos echando arroz inflado e integrándolo bien, en el mortero, picamos a trozos irregulares y no muy pequeños los frutos secos (a mí me gusta que se noten los tropezones) y los agregamos e integramos con la mezcla, vamos alternando puñados de arroz con los frutos secos integrando todo muy bien hasta que veamos que tenemos una especie de masa con bastantes tropezones (esto es un poco al gusto).

Entonces con una cuchara vamos llenando los papelitos con la mezcla. En Irlanda las hacíamos tamaño muffins, esta vez las hice tamaño trufa, hay quien les da forma con dos cucharas, las pone sobre un papel de horno y las mete en la nevera, a mí me resulta más cómodo usar los papelitos, irlos colocando en una fuente y cuando estén todos meterlos en el frigo. Las dejamos 2-3 horas para que se endurezcan y listo.

Es verdad que muy sanas no son, pero un caprichito de vez en cuando hay que darse no? Os dejo también el enlace de la receta del Rocky Road, la publiqué en una de mis primeras entradas del blog y si no la habéis visto ya estáis tardando... Es una de las cosas más ricas que he probado nunca, y si lo hacéis es éxito asegurado. Me lo piden en todas las fiestas porque a todo el mundo le encanta y además es facilísimo.

¿Sois más de dulce o de salado? Yo he sido siempre de salado, pero cada vez me gusta más lo dulce.

RECETA PARA UN VIERNES: Rocky Road

Ha llegado el frío, la lluvia y el viento, pero como es viernes y llega el finde, he decidido dejaros una receta MUY fácil de un postre riquísimo, por si os animáis a hacerla. A mí me gusta mucho la repostería, sobretodo si es fácil de hacer. No me meto en más "berenjenales" porque no quiero engordar. Es un postre que aprendí a hacer en Irlanda cuando estuve allí trabajando de Au- pair, ahora aprovecho cada "evento" para hacerlo y todos quedan encantados.

INGREDIENTES:

-200 gr chocolate negro de repostería
-200 gr de galletas (tipo digestive)
-200 gr de margarina (mejor sin sal o con poca sal)
- 20 esponjitas / nubes o marshmallows

PREPARACIÓN

Derretir el chocolate al baño María a fuego suave, cuando esté completamente líquido agregamos la mantequilla hasta que se derrita completamente y removemos para mezclarla con el chocolate.
Mientras se derrite, metemos las galletas en una bolsa de congelados y con ayuda de un rodillo las troceamos, no hace falta que queden hechas migas, con que queden a triangulitos basta, y picamos las esponjitas también (más o menos del tamaño de una uña es suficiente).

Retiramos la cacerola del fuego, agregamos la galletas y mezclamos muy bien y por últimos las esponjitas picadas. Una vez que está todo bien mezclado, lo pasais a una fuente y lo meteis al frigorífico hasta que se consolide. Yo lo suelo hacer de un día para otro para que esté bien endurecido, como queráis, con unas 4-5 horas, puede ser suficiente también. Luego solo tendréis que cortarlo a trozos con un buen cuchillo y listo (véase la foto), podeis almacenarlo en tuppers en el frigo, pero ya os digo que no dejarán ni las migas.

Os aviso que la presencia no es nada espectacular, pero está muy rico, y como no se trata de ganar Masterchef si no de disfrutar, pues ale.

*Nota: La receta original eran 400 grs de todos los ingredientes y 1 bolsa de esponjitas, yo varío en función del evento: si es para el cumpleaños de alguien, suelo hacer el tamaño grande, si me lo piden mis sobris una tarde en casa hago el pequeñito y así nos metemos menos calorías en el cuerpo. También deciros que yo prefiero que se note más la galleta que las esponjitas, si os gusta mucho esta golosina, pues añadís más y asunto arreglado.

Probad a hacedla y me contáis.